In de wereld van barbecues staat de kamado barbecue bekend als een veelzijdige en krachtige barbecue of BBQ zoals we dat zo lekker kunnen schrijven. Met zijn oorsprong in Japan heeft de kamado een lange geschiedenis van gebruik in verschillende culturen. In dit artikel gaan we dieper in op wat een kamado barbecue is, waarom het anders is dan andere barbecues, tips en trucs voor het gebruik ervan, en de voor- en nadelen ervan.
Wat is een Kamado Barbecue?
Het is een traditionele Japanse kleioven, oorspronkelijk gebruikt voor het koken en verwarmen van voedsel. De moderne kamado barbecue is echter geëvolueerd tot een keramische grill die wordt gebruikt voor het grillen, roken, bakken en zelfs braden van voedsel. Het kenmerkende ontwerp met zijn ronde vorm en dikke keramische wanden, maakt het een efficiënte warmtebron en behoudt het vocht, wat resulteert in sappiger en smaakvoller voedsel.
Vergelijk eenvoudig verschillende Kamado barbecues →
Waarom is een Kamado anders?
- Temperatuurregeling: Een van de belangrijkste kenmerken van de kamado is zijn vermogen om zeer nauwkeurig de temperatuur te regelen. Dankzij de luchtinlaat en -uitlaat kan de gebruiker de luchtstroom beheren, waardoor zowel hoge temperaturen voor het grillen als lagere temperaturen voor het roken gemakkelijk te bereiken zijn.
- Veelzijdigheid: Kamado’s zijn uiterst veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor een breed scala aan kookmethoden, waaronder grillen, roken, bakken, braden en zelfs pizza’s bakken. Dit maakt het een all-in-one kooktoestel voor buiten.
- Brandstofefficiëntie: Door het gebruik van hoogwaardige materialen zoals keramiek, blijft warmte efficient behouden waardoor er minder brandstof nodig is dan bij traditionele houtskool- of gasbarbecues.
Tips en Trucs voor het gebruik
- Leer de temperatuurregeling: Neem de tijd om vertrouwd te raken met het aanpassen van de luchtinlaat en -uitlaat om de gewenste temperatuur te bereiken en te behouden.
- Gebruik natuurlijke houtskool: Hoogwaardige houtskool van natuurlijke materialen zorgt voor een schonere verbranding en verbetert de smaak van het voedsel.
- Experimenteer met roken: Probeer verschillende soorten houtsnippers of -chunks om verschillende smaken aan je gerechten toe te voegen tijdens het roken.
- Gebruik Accessoires: Er zijn tal van accessoires beschikbaar voor kamado barbecues, zoals pizzastenen, rookhaken en grillroosters, die de veelzijdigheid van het koken kunnen vergroten.
- Onderhoud: Reinig regelmatig de grillroosters en de binnenkant van de kamado om de prestaties te behouden en de levensduur te verlengen.
Voor- en Nadelen van Kamado Barbecues
Voordelen:
- Uiterst veelzijdig in gebruik.
- Behoudt vocht en resulteert in sappiger voedsel.
- Brandstofefficiëntie.
- Duurzaamheid dankzij hoogwaardige materialen.
Nadelen:
- Initieel hogere kosten in vergelijking met sommige andere barbecues.
- Zwaarder en minder draagbaar dan sommige andere modellen.
- Vereist een leercurve voor optimale temperatuurregeling.
Verschillende merken en modellen
Er zijn verschillende merken die kamado barbecues aanbieden, elk met hun eigen kenmerken en reputatie. Enkele populaire merken zijn Big Green Egg, Kamado Joe, Primo, en The Bastard.
Big Green Egg staat bekend om zijn hoogwaardige keramische constructie en uitstekende warmtebehoud, terwijl Kamado Joe bekend staat om zijn innovatieve functies zoals de Divide & Conquer grillroostersysteem en de slo-roll luchtschuif. Primo onderscheidt zich door zijn ovale vorm, waardoor gebruikers meer flexibiliteit hebben in het plaatsen van voedsel, terwijl The Bastard bekend staat om zijn robuuste ontwerp en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Binnen elk merk zijn er verschillende modellen die variëren in grootte, functies en prijsklassen. Bijvoorbeeld, Big Green Egg biedt modellen zoals de MiniMax, de Medium, de Large en de XLarge, elk geschikt voor verschillende behoeften en kookcapaciteiten. Kamado Joe heeft modellen zoals de Classic, de Big Joe en de Kamado Joe Jr., elk met hun eigen unieke designelementen en accessoires. The Bastard heeft vergelijkbare modellen met andere merken maar met hun eigen twist.
Zoals je nu hebt kunnen lezen biedt de kamado barbecue een unieke kookervaring en uitstekende resultaten voor liefhebbers van buiten koken. Met de juiste kennis, vaardigheden en oefening is het absoluut een waardevolle aanvulling op elke achtertuin of buitenkeuken. Bij het kiezen van een merk en model is het belangrijk om rekening te houden met factoren zoals budget, beschikbare accessoires en persoonlijke voorkeuren voor functies en ontwerp.
Lees ook: Tips voor vegetarische opties en gezonde barbecue opties
